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♡我が家の♡鶏けんちん汁♡
by モヒカンにわとり
けんちん汁に鶏肉も入って具沢山で美味しい、けんちんうどん、そばにする時は少し味を濃くしても美味しい。
コツ、ポイント
好きな野菜を沢山入れる。
材料
(3〜4人分)
鶏もも肉
半分
大根(銀杏切り)
4/1本
人参(銀杏切り)
2/1本
ごぼう
2/1本
里芋
5個
ネギ
1本
こんにゃく
2/1枚
豆腐
3/1丁
水
1000cc
だしの素
小さじ1と2/1
■
(調味料)
a醤油
大さじ3
aみりん
大さじ2
a酒
大さじ2
塩
適量
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
関西出身でけんちん汁を食べたことがなかったけど、関東にお嫁にきて美味しいけんちん汁に出会いました。
1.
鶏肉を2センチ角に切り、醤油、酒角小さじ1を揉み込む。
2.
野菜類を切る、里芋は一口大に切り塩もみして水洗いしておく。 ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。
3.
こんにゃくは縦半分にきり7ミリほどに切り2分程度茹でざるにあげる。 豆腐は水切りして切っておく。
4.
鍋にごま油を熱して鶏肉を炒め火が通ってきたら野菜を炒め水とダシを入れあくを取りながら5分煮る。
5.
調味料aとこんにゃく、豆腐を入れ弱めの中火ににして野菜が柔らかくなったら塩で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/7641497
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