油を使わず、作りました。
ヘルシーですが、味はシッカリ!
ゴハンもすすみます!!
コツ、ポイント
ごぼうはピーラーでささがきにしました。
油は使いませんでしたが、フライパンを熱する時にゴマ油を少し入れると、きんぴらが香ばしく仕上がります。
湯どおしとレンチンで、材料の加熱時間は短時間で済みます。
このレシピの生い立ち
久しぶりに食べたくて・・・^-^
1.
ごぼうを皮ごとささがきにし、水にさらします。
にんじんは千切りにします。
2.
ごぼうはサッと湯どおしし、粗熱をとり、水気を切っておきます。
にんじんはレンジで1分ほど加熱。
3.
醤油・酒・みりんを合わせ、用意しておきます。
4.
熱したフライパンにごぼう・にんじんを入れ、パチパチっと音がするまで炒めます。
5.
音がしたら、合わせておいた調味料を入れ、さらに炒め、水分がなくなったら、好みで一味をかけ出来上がり☆
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