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かぶと油揚げのさっと煮
by ぶるーぽぴー
柔らかいかぶに油揚げの味が染み込んでご飯がすすみます。鍋に材料を入れたらすぐできます。
コツ、ポイント
かぶの大きさにより時間に差がでますが,すぐ煮えます。煮すぎると崩れるので気をつけて。 だし醤油は『COOP』のものです。水の量は,うすめの煮物の味に。煮込むとちょうどよくなります。お弁当には濃いめがおいしいです。
材料
(4人前)
かぶ
中4個
油揚げ
半枚
■だししょうゆ
30cc
■水
100cc
■だしの素(塩分無添加)
小さじ1
白ごま
少々
このレシピの生い立ち
かぶらが沢山あり,酢の物もシチューも飽きられたので。
1.
かぶの皮をむき,一個を6等分に切る。 油揚げは,油抜きし短冊切りにする。
2.
※油抜き(簡易) 皿にキッチンペーパーを敷き油揚げを置き熱くなるまでレンジにかける。キッチンペーパーで押さえて油を抜く
3.
鍋に■だし醤油+水とだしの素を入れ,1のかぶと油揚げも入れる。 ふたをする。
4.
火にかけ,出汁が沸くまで中火,沸いたら弱火でかぶがほぼ柔らかくなるまで煮る。 一度混ぜ,ふたをする。
5.
そのまま,味を染み込ませれば出来上がり! お皿に盛りごまをふって。
https://cookpad.com/recipe/764179
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