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ゴボウときのこと豚バラの甘辛にんにく炒め
by おぢゅん
ゴボウのシャキシャキ感が好きなので、わが家はそのまま炒めるけど、柔らかめが好きな方は2~3分レンチンしてから炒めてね!
コツ、ポイント
濃いめの味付けにすればどんぶりで盛り盛り食べれちゃいます(*´ч`*)豚バラ肉が1番美味しくてたくさん食べたいけど、やっぱり脂身が気になるのでしゃぶしゃぶしてから使います。
材料
(2人分)
舞茸
1パック
エリンギ
2本
しめじ
1株
ゴボウ(水煮なら1袋)
3/2本
豚バラ肉
100g
★オイスターソース
大さじ1弱
★醤油
小さじ1
★酒
小さじ2
★みりん
小さじ1
★砂糖
小さじ2
★ニンニクチューブ
3cm
★豆板醤
小さじ1
刻みネギ
適量
粒ごま
適量
このレシピの生い立ち
きのこ類は安定の価格だから、たくさん買ってきてこれを作り置きします。白飯にコレを乗せてお弁当に持って行き、食べる前にレンチンしたらもうホントに最高です❀.(*´▽`*)❀.
1.
きのこは食べやすい大きさにカットする。 ✱今回は舞茸、エリンギ、しめじを使ったけどお好きなきのこでどうぞ
2.
ゴボウは斜め細切りに切り、酢水にさらして15分ほどアク抜きをする。★印の調味料を合わせておく。
3.
豚バラ肉はカロリーカットのために、熱湯で軽くしゃぶしゃぶしておく。
4.
ごま油を敷いたフライパンにニンニクチューブとゴボウを入れてから点火して、しっかり炒める。
5.
ゴボウにしっかり火が通ったら、きのこを入れて炒め、さらに豚バラを加えたら塩コショウして炒める。
6.
全体にしんなりしたら、合わせておいた★の調味料を回しかけて強火で炒める。
7.
調味料が絡んだら完成〜!お皿に盛り付けたら刻んだネギと粒ごまを掛ける。
https://cookpad.com/recipe/7641875
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