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いかと大根の煮物
by みょんとも
いか大根に味噌を入れて、煮物を作りました( ˶˙ᵕ˙˶ )旨みのある美味しい煮物です。
コツ、ポイント
工程が多いですが美味しいです(*´ч`*) 大根はよく煮ると柔らかくて美味しいです。
材料
(3人分)
大根
1/2本
いか
小2杯
だし
700cc
味噌
大さじ1強
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
酒
小さじ2
三温糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
秋田の解凍いかを手に入れました。いかが柔らかくて大根に染みて美味しいです♡
1.
大根は輪切りに切り、皮をむく。
2.
たっぷりの水に大根を入れ、中火で50分煮る。
3.
茹で上がったら、ざるに取り皿に移しラップをする。
4.
次にいかの骨を取り、輪切りに切り、下足も切る。
5.
水で汚れをよくおとす。
6.
700ccの水にだしパックを入れ、沸いたら、4分だしを取る。
7.
大根を入れて、10分中火で煮る。
8.
いかも入れて、10分煮る。あくもよく取る。
9.
味噌、しょうゆ、みりん、酒、三温糖を入れ10分煮る。味見をして出来あがり.•*¨*•.¸¸♬
10.
2023.1017 トップ10入りありがとうございます( ˊᵕˋ*)嬉しいです(。ᵕᴗᵕ。)
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