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213 マグロとネギの焼きびたし
by 7nene
焼いたマグロ(他の魚、鶏肉等)と玉ねぎ、長ねぎの焼きびたし
コツ、ポイント
マグロはスーパーで加熱用で売っていたお買い得品。最近ハマっている玉ねぎ麹で薄く下味をつけて、油で焼きます。鮭や鶏肉でも美味しいと思います。
材料
マグロ
250g
玉ねぎ
200g
玉ねぎ麹
20g
醤油
小さじ1
小麦粉
大さじ2
油
適量
長ネギ
20cm
■
タレ
にんべんのつゆ
50cc
お酢
50cc
水
70cc
唐辛子
1本
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
お買い得品の加熱用のマグロを買いました。みためは刺身。加熱用なので火を通して美味しく食べてみました。
1.
マグロの切り身を一口の大きさに切る。
2.
玉ねぎ麹、生姜すりおろし、醤油で味付けをする。小麦粉をまぶしておく。
3.
フライパンに油を温めて並べて焼く。ブツブツに切った長ネギも一緒に焼く。
4.
鍋にタレを作って、沸騰したところに玉ねぎを入れて火を止める。
5.
容器に3を入れてタレをかける。寒い季節はそのまま。
https://cookpad.com/recipe/7642237
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