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生椎茸の保存方法と粉末干し椎茸の作り方
by キッチン☆福にゃん
椎茸を長持ちさせる方法と椎茸の軸の活用方法です。(。•̀ᴗ-)✧
コツ、ポイント
◎ヒダから胞子が落ちると劣化を早めるので、ヒダを上にします。(^^)b ◎粉末干し椎茸は炒め物、煮物、みそ汁などの出汁にお使い下さい。
材料
しいたけ
あるだけ
このレシピの生い立ち
袋いっぱいの椎茸…使い切れないので、長持ちさせたくて。(^^)b
1.
椎茸をひっくり返して軸を切り取ります。
2.
タッパーやバット等にキッチンペーパーを敷き、椎茸のヒダの方を上にします。
3.
椎茸はなるべく重ならないように並べます。
4.
蓋かラップで乾燥しないように野菜室で保存します。
5.
切った椎茸の軸は石づきを取り除き、細かく切ります。
6.
⑤をタッパー等に入れ、天日干しにして乾かします。
7.
乾いたらミキサーで細かくして、粉末干し椎茸にします。
https://cookpad.com/recipe/7642358
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