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蓮根としいたけのにんにく醤油炒め
by まんまるらあて
蓮根は皮ごと使いました。蒸し焼きすることとにんにく醤油の香味&塩味で蓮根の甘みが楽しめます。
コツ、ポイント
蒸し焼きなので、ほぼ、ほったらかし。 途中で焦げていないか確認して、軽く混ぜてくださいね。 太めの蓮根の場合は半月切りにすると食べやすいです。
材料
(2人分)
蓮根
250g
しいたけ
2枚
にんにく
3片
米油
大さじ2
醤油
大さじ1
乾燥パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
地元の野菜を皮ごと丸ごと使って、サステナブルに一品。 にんにく醤油でご飯にもお酒にも合うようにしました。
1.
火にかけていないフライパンに、皮ごと5㎜厚さに輪切りした蓮根、薄切りのしいたけ、スライスしたにんにく、米油を入れて
2.
蓋をして中火にかける。ジューっと音がしたら全体を混ぜて弱火で15分蒸し焼き。
3.
蓮根に火が通ったら醤油を回し入れて、中火で炒め合わせる。
4.
乾燥パセリを振って完成!
https://cookpad.com/recipe/7642482
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