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我が家で一番人気の餃子
by クックG30IZQ☆
ニンニクの効いた美味しい餃子です。
コツ、ポイント
チューブのニンニクでも良いが生のニンニクの方が断然美味しいです。
材料
(50〜60個)
豚挽肉
600g
キャベツ
300〜400g
ニラ
2束
塩
小さじ1
醤油
小さじ4
酒
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
胡麻油
小さじ2
コショー
少々
おろしニンニク
5〜6片
おろし生姜
1片
このレシピの生い立ち
色んな餃子レシピで作ってみて試行錯誤しながら美味しいと言われる我が家の餃子に辿り着きました。
1.
キャベツをみじん切りにし塩小さじ2で塩揉みする。5〜10分置いて水気を絞る。 ニラもみじん切りにする。
2.
ボールに挽肉を入れ塩、醤油、酒、鶏がらスープの素、胡麻油、コショー、おろしニンニク、おろし生姜を加えてよく揉み混ぜる。
3.
挽肉を先に味付けしたらキャベツとニラを加えて揉み混ぜる。
4.
できた具を皮で包む。
5.
フライパンにサラダ油を敷き餃子を並べ火をつける。少し焼き色が付いたら水を餃子の3分の1位まで水を入れ蓋をする。
6.
水気無くなって良い焼き色になったら仕上げの胡麻油を回しかける。 胡麻油が馴染んだら火を止めて皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7642793
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