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塩サバのおろしポン酢和え
by kurakayo
おろしと薬味で塩サバをあっさりと食べやすく。作り置き可能、お弁当にも。
コツ、ポイント
作り置き可能。冷蔵保存で3日程度。 保存する場合、手順5で、まず塩サバの半量を器に入れ、おろしの半量をかけ、薬味の半量をのせる。その上に残りのサバ、おろし、薬味の順でミルフィーユのようにのせていくと全体に味が回っていい感じに。
材料
(4人分)
塩サバ(半身)
2切れ
エノキ
1/2株
薬味 (ねぎ、しそ、みょうが、かいわれなど適宜)
たっぷり
大根
1/3本
生姜
1片
ポン酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
セブンのカップデリを参考に、自分好みにアレンジしました。
1.
塩サバは焼いて骨を取り、一口サイズに切る。 エノキはほぐして食べやすい大きさに切る。(3cm程度)
2.
薬味類は刻んでおく。 大根と生姜はすりおろす。
3.
鍋にエノキを入れ、しんなりするまで軽く火を通す。 大根と生姜のおろしたものを加え、3分ほど加熱。
4.
火からおろしてポン酢を加え混ぜる。
5.
器に焼いた塩サバを入れ、④のおろしポン酢をかける。 薬味類を散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/7643484
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