文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏皮揚げ酸辣葱油和え
by なべじぱっど
ネギの甘さを酸味と辛みでまとめ上げて、安い鶏皮と、貰い物の夏野菜を美味しく…(笑)
コツ、ポイント
鶏皮はカリッと、野菜もしっかりと油通しするとうまいっすよ!
材料
(四人前)
鶏皮
300g
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適宜
パプリカ
1個
ピーマン
2個
ナス
1個
ズッキーニ
1/2本
■
調味料
砂糖
大さじ1.5
酢
大さじ2
めんつゆ
大さじ1
花椒辣醤
小さじ2
粗みじん切りネギ
2本分
このレシピの生い立ち
ネギ腐りそうだったので、ネギを使った料理をと…(笑)
1.
鶏皮一口大にカットして片栗粉をまぶして揚げ、ザーレンで油を切っておく!
2.
茄子、パプリカ、ピーマン、ズッキーニなどを乱切りにして、しっかり油通しして、ザーレンに上げておく!
3.
火を止めたフライパンに調味料を入れ、強火にかける
4.
調味料が煮立ったら、強火のまま一気に具材、ネギの粗みじん切りを加え、煽ってまんべんなくあえる!
5.
皿に盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/7643944
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.