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れんこんの甘酢煮
by COCO207
さっぱりしゃきしゃきの煮物。
コツ、ポイント
先にお酢で煮ることで、でんぷん質の働きが止まる為、しゃきしゃきした食感になる。
材料
れんこん
好み
人参
好み
酢
適量
砂糖
適量
酒
少々
白だし
適量
醤油
少々
このレシピの生い立ち
特になし
1.
乱切りにしたれんこん、人参をまずお酢で軽く煮てから、残りの調味料を加えて煮る。
https://cookpad.com/recipe/7643947
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