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ダイエットにも♪根菜スープ
by bluefly
野菜が足りないなぁと思ったときに作ります♪ダイエットスープとしてもgood!
コツ、ポイント
シンプルな味付けで、野菜がたっぷり摂れます! レシピ以外にもお好きな野菜を入れて作ってみてください^_^
材料
大根
1/4本
レンコン
1パック
ごぼう
1/2本
えのき
1袋
舞茸
1パック
しらたき
1袋
和風顆粒だし
大さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
娘のダイエット期間に作りました。食べ応えもあり、腸活にもなったようです(^^)
1.
大根は、1センチ角にカット
2.
レンコン、ごぼうも大根と同じ大きさにカットし、それぞれを酢水つけておく
3.
きのこ類も食べやすい大きさにカット
4.
しらたきは下茹でして、一口大にカット
5.
根菜(大根、レンコン、ごぼう)と白滝を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ、顆粒だしを大さじ1入れ火にかける
6.
沸騰したらきのこ類を入れ、具材に火が通るまで煮込む
7.
最後に塩小さじ1を入れ味を整え出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7643989
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