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炊飯器で作るりんごのケーキ
by こっぱおうじ
りんごのコンポートはレンチン、ケーキ焼くのは炊飯器のスイッチONの簡単でふわふわ、しっとりのりんごのケーキです
コツ、ポイント
他の方が作られてた、ホットケーキミックスで作る炊飯器ケーキとベーキングパウダーと小麦粉で作るケーキやりんごのコンポートのレシピを合体させて、ふっくらしてしっとりのりんごケーキに仕上げてみました
材料
(ホール1個)
★ホットケーキミックス
300g
★卵
2個
★牛乳
150cc
★砂糖
50g
★ベーキングパウダー
10g
バター
40g
■
【りんごのコンポート】
りんご
1個
白ワイン
50cc
砂糖
大さじ1
レモン汁
大さじ1
ホイップクリーム
適量
このレシピの生い立ち
色んな方のレシピで作って、試行錯誤で辿りついたりんごのケーキのレシピです
1.
材料を準備して、りんごのコンポートから作る
2.
りんご1個を16等分に切って、芯を取り皮を剥き耐熱皿に並べ、白ワイン・砂糖・レモン汁入れる
3.
耐熱皿にラップしてレンチン3分、フォークでひっくり返して、更に3分レンチンしてりんごのコンポート完成
4.
バターをレンチン1分して溶かす
5.
出来上がり時の張り付き防止のため炊飯釜に溶かしたバターを入れて、回しながら表面にバターを塗る。余った分はボールに
6.
ボールに★の材料を入れて良くかき混ぜて生地のタネが完成
7.
3で作ったりんごのコンポートを炊飯器に並べて、6の生地のタネをゆっくり流し込む
8.
炊飯器のスイッチON。炊き上がったら、もう1回スイッチON。 (1回では、火が通りきらないため)
9.
炊き上がった炊飯釜をひっくり返して、冷ましたらリンゴケーキの出来上がり。(ラップでくるんで、冷蔵庫で保管)
10.
切り分けて、ホイップをのせました
11.
カスタードを載せたバージョンも作ってみました https://cookpad.com/recipe/7637234
https://cookpad.com/recipe/7644136
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