文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ちゃんちゃ焼き風☆鮭の白子と野菜炒め
by あゆたま♥
秋に出回る鮭の白子。だけど生臭くてなかなか食べづらい(汗)そんな白子をちゃんちゃ焼き風にして野菜と炒めてみました♪
材料
(2人分)
鮭の白子
1本
舞茸
1/4房
玉ねぎ
1/4個
唐辛子(輪切り)
お好みで
油(炒め用)
大さじ1
☆味噌
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆白だし
大さじ1
☆ヨーグルト(無糖)
大さじ1
このレシピの生い立ち
別の料理に使うために買った白子が残ったので冷凍。生臭くなく食べるためにはどうしたら?と考えた時に、北海道の郷土料理「ちゃんちゃ焼き」を思いつきました☆
1.
白子を下処理する。 ※下処理の方法は調べてね!
2.
☆の調味料を混ぜておく。
3.
舞茸を食べやすいサイズに手でほぐす。
4.
玉ねぎはくし切りにする。
5.
フライパンに油を入れて、玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったら舞茸を合わせ、炒める。
6.
炒めた玉ねぎと舞茸をフライパンの端に寄せる。
7.
フライパンの空いたスペースで下処理した白子を炒める。 ※白子は崩れやすい、焦げつきやすいので注意!だけどしっかり炒める。
8.
白子に火が通ったら端に寄せておいた玉ねぎと舞茸と合わせ、炒める。
9.
混ぜておいた調味料を入れて、合え混ぜ炒める。
10.
お好みで唐辛子を入れて、さっと絡め炒めててできあがり!!
https://cookpad.com/recipe/7644141
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.