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ハロウィンや冬至に!鮭のちゃんちゃん焼き
by 株式会社ソーキ
かぼちゃの甘みが味のアクセント 毎日の定番おかずにも、ハロウィンや冬至のイベントメニューにもおすすめです
コツ、ポイント
甘酒、塩麹にんにく、味噌のトリプル麹パワーで鮭がふっくら美味しくなります きれいに仕上げたい場合は、かぼちゃだけレンチンして後から乗せてください
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
甘酒(濃縮タイプ)
大さじ2
みそ
大さじ3
キャベツ
1/4個
たまねぎ
1個
かぼちゃ
スライス4枚
しめじ
一房
バター(お好みで)
10グラム
塩麹にんにく
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷凍しておいたちゃんちゃん焼きセットに、ハロウィンメニューとしてかぼちゃを足したらすごく美味しかったので
1.
生鮭は骨を取り除き、ポリ袋に入れて甘酒、塩麹にんにく、みそを揉み込む
2.
キャベツ、たまねぎ、かぼちゃを一口大に切る しめじは石づきをとってほぐす
3.
野菜、鮭をフライパンに入れて弱火〜中火で蒸し焼きにに、火が通ったらお好みで仕上げにバターをおとして完成
4.
※甘酒、塩麹、みそを揉み込んだシャケと、キャベツ以外の野菜を冷凍しておいても便利です 調理する時はキャベツを足すだけ!
5.
塩麴にんにくはこちら!https://sooki-co.jp/products/detail/1377
https://cookpad.com/recipe/7644178
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