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牛肉とキャベツの重ね煮
by お気楽マンボウ
娘がガールスカウトのキャンプで作り感動的に美味しかったと。 リーダーにレシピを教わりました。覚書。層に入れて煮込むだけ。
コツ、ポイント
プチトマトやカットトマト缶でも。 スープの素はウェイパー、香味シャンタン、鶏がらスープ等でも。 白菜でも。肉はコマでもバラでも牛肉。 コンソメキューブ4つはしょっぱい。2つで最後に微調整がおすすめ。 飯ごうの場合は全て2等分。
材料
(約8人分(我が家では4人分強))
牛肉(バラでもコマでも)
200〜300g
キャベツ(or白菜)
1/2玉(1/4玉)
玉ねぎ
大1個
トマト(トマト缶詰→)
大2個(1缶)
バター(orマーガリン)
約40g(20g×20g)
スープの素(キューブなら2つ)
4本
スライスチーズ
6枚
塩
小2
こしょう
適宜
水
適宜
このレシピの生い立ち
娘曰く毎年…毎週食べたくなる。キャンプではたくさん食べれないから家でたくさん食べたい!のだとか。本来はご飯の上にかけて食べるのだそう。
1.
牛肉、キャベツは一口大。 玉ねぎはうす切り。 トマトは輪切り。 それぞれ2等分する。(飯ごうは6等分)
2.
鍋の底にバター半量20gを塗る。 (塊で半量20gを置くだけでもOK)
3.
具材を キャベツ→玉ねぎ→牛肉(広げて並べる)→トマト の順に二or三層になるように重ねる。(飯ごうの場合は2個ともに)
4.
スープの素、塩、こしょうとコップ1杯くらいの水(200〜300ml)を材料の深さ1/3くらいまで入れ、蓋をして煮込む
5.
ぐつぐつと野菜がしんなりとしてきたら、チーズ、バター(残20g)を乗せ、蓋をして煮込む。
6.
チーズが程よく溶けたら完成。
7.
4人なので半量の4人前分で作ったら全然足りなかった! 我が家(大人2中人2)は8人分量つくり夕飯で完食です…
https://cookpad.com/recipe/7644211
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