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タピオカ粉でお餅みたいなもっちり蒸しパン
by きぃcafe
もちもちした蒸しパン。
コツ、ポイント
水を入れてから混ぜすぎないこと。 蒸し器は蒸気が出ている状態を保ち蒸します。(中火)
材料
(7個)
薄力粉
100g
タピオカ粉
50g
ベーキングパウダー
6g
塩
ひとつまみ
砂糖
15g
水
155g
このレシピの生い立ち
もっちり、お餅みたいな蒸しパンを食べたくて考えました。
1.
粉類はふるって混ぜておきます。
2.
水を入れて混ぜます。
3.
ココットなどに紙のカップを入れて1つ47gずつ入れます。
4.
蒸し器の水ををあらかじめ沸騰させておき、ココットを入れます。 布巾をかけて蓋をして中火で12分蒸します。
5.
竹ぐしを刺して確認してから出します。 こちらは黒糖をたっぷり入れた蒸しパン。黒糖50g入れた甘い蒸しパンもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/7644222
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