ペスカトーレが好きで色々作ってこの味に行きつきました。スープが美味しい!
ぜひ作ってみてほしいです。
コツ、ポイント
とにかくにんにく!生を使ってほしい。潰して刻むと香りが立ちます。トマトは軽く煮詰めて酸味を飛ばし甘みを出して。オリーブオイルも上質なものだとシーフードミックスがお店味に!
1.
冷凍シーフードミックス、砂抜きして冷凍しておいたアサリ、トマト水煮
生のにんにく!できれば国産で
2.
今日の最大ポイント!
生のにんにくを潰してからみじん切りに。
チューブとは格段に仕上がりが違います
3.
フライパンに多めのオリーブオイルと「2」を入れて火をつける。フツフツしてきたらはねるので火を止めて
4.
シーフードミックス、アサリ、トマト水煮を入れ火をつけアサリの口があいたら5分ほどトマトを煮詰める
5.
トマトのパックに水を満杯まで入れて、煮詰めた「4」に入れる
スープみたいにシャバシャバてok
コンソメ塩こしょうで味付け
6.
固茹での麺を入れて軽く煮込んで盛り付ける。仕上げにオリーブオイル、粉チーズ振る。バジルをトッピング
ドライパセリでも
7.
鷹の爪、塩加減は味をみてお好みに加減して下さい。
https://cookpad.com/recipe/7644368
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