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味噌もつ鍋
by kikineko
おうちで手軽においしいもつ鍋を♪味噌仕立てのちょっぴりピリ辛味のもつ鍋です。〆はちゃんぽん麺を入れてどうぞ!
コツ、ポイント
唐辛子、にんにくの量はお好みで加減してみてくださいね。 野菜を分量よりも多めに入れる場合は水分が多くなるので調味料の分量を少し増やしてスープの味を濃いめに作ってみてください。
材料
(2人分)
牛ホルモン
200~300g
キャベツ
1/4玉
にら
1束
もやし
1袋
えのき茸
1/2袋
絹豆腐
1/2丁
にんにく
1かけ
赤唐辛子
1本
■
A スープ
しょうゆ
大さじ1と1/2
塩
小さじ1/2
味噌
大さじ3
コチュジャン
大さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ1
水
750cc
このレシピの生い立ち
おうちでもおいしい味噌味のもつ鍋を手軽に食べてみたいと思って作ってみました。
1.
牛ホルモンは沸騰した湯でよく茹で、余分な脂や臭みを取り、流水でよく洗う。
2.
キャベツ、ニラ、えのき、豆腐は食べやすい大きさに、唐辛子、にんにくは薄切りする。
3.
鍋にAを入れてに火かけ、さらににんにく、牛ホルモンを入れて煮立てる。
4.
3にキャベツ、もやし、えのき、豆腐を加え火が通ってきたらニラも加えて全体に火を通す。最後に唐辛子を散らす。
https://cookpad.com/recipe/764478
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