コツ、ポイント
8を省いてケチャップで食べても美味しい。
1.
玉ねぎをみじん切りにし、油を引いたフライパンでアメ色になるまで炒め、冷蔵庫で冷ます。
2.
蓮根の皮を剥き、2.3mm幅に切って酢水にさらす。
3.
長ネギをみじん切りにし★の材料を全て混ぜる。
4.
蓮根の水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
5.
蓮根に片栗粉をまぶし、★をはさみ、周りにもよく片栗粉をまぶす。
6.
油を引いたフライパンで中火で片面焼き、焼き目が付いたら裏返し、片面も同様に焼く。
8.
全体に火が通ったら○を入れ、蓮根に絡ませる。
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