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酒粕は基本的に腐らないのであえて1~2年熟成させて…… うそです。本当は甘酒用に買った物を作る機会がないまま放置してたら茶色くなってたので、簡単に使えるやり方で消費してます あと、甘さ控えめな粕床にしてみたかったのもあります