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バターナッツと紫コールラビの生サラダ
by 玉木結希
珍しい野菜をサラダでシンプルに。コールラビはキャベツのような甘さ、バターナッツはカボチャのような甘さがあります。
コツ、ポイント
コールラビは皮を剥いて硬い薄緑部分をしっかり削る。バターナッツも皮を剥く。薄さと長さを揃えると食べやすい。
材料
(2人分)
バターナッツ
70g
コールラビ
70g
■
ドレッシング
オリーブオイル
大さじ2
味塩胡椒
小さじ1/8
レモン果汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
好きな野菜屋さんで珍しい野菜を見つけて、見た目買い。まずは生で野菜の味をそのまま味わうことに。
1.
バターナッツとコールラビの皮をむいてスライサーにかける。その後千切りにする。大体の長さを合わせて、お皿に盛り付ける。
2.
ドレッシングは小さい器にオリーブオイル大さじ2、味塩胡椒小さじ1/8、レモン果汁を小さじ1入れて混ぜる。かけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7644892
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