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めちゃうま☆超簡単☆鯖の蒲焼
by Kumasan☆
フライパン1つあればパパっと出来ちゃう 甘辛ダレで仕上げました! 冷えても美味しい☆お弁当にも◎
コツ、ポイント
タレを焦がさないように気をつけて すぐとろみが出ます。目を離さないで 脂が乗った鯖を買うのがオススメ
材料
(2~4人前)
鯖(2枚でも)骨抜き冷凍塩サバでも◎
半身4切れ
日本酒
適量
片栗粉
適量
■
タレ
砂糖
大さじ2
醤油
30ml
水
30ml
生姜チューブ(好みの量)
4~5cm
このレシピの生い立ち
濃くて甘い鯖が食べたい! 子供にも旦那にも美味しいと言われたので
1.
日本酒を振りかけて 片栗粉をまぶす 日本酒をふりかける時はそのままトレーを使ってます。
2.
こんな感じ→ 余分な片栗粉は落として
3.
油を少し多めに引いて 両面焼いていくよ〜!
4.
待ってる間にタレ作り ☆を全部混ぜておく 鯖に火が通ったら余分な油を拭き取って ↑この拭き取り大事!鯖の臭みの原因
5.
タレを入れてとろみが出るまで煮詰める。焦げないように気をつけて 火を弱めた方が焦げないかな
6.
とろみがでてきたらスプーンでタレを皮面にかけていくよ〜 お皿に盛ってごまを振りかけたら完成です
7.
1枚(2切れ)分量半分→
8.
お弁当に入れても喜ばれます☆ (冷凍の骨抜き塩サバで作りました→)
9.
手羽中の甘辛唐揚げ↓↓ レシピID: 7663274
10.
豚ロースのオクラ巻き(えのき)↓↓ レシピID: 7660094
11.
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https://cookpad.com/recipe/7644925
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