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鶏むね肉のつくねみぞれ煮
by クック90MX0N☆
バクバク食べて身体善くて太りにくい。 覚えておくといいレシピです。
コツ、ポイント
混ぜて焼くだけ火加減もほぼ中火でok
材料
(小さめ14個ほど)
■
材料(つくね)
鶏挽肉むね肉
200g
木綿豆腐
150g
芽ひじき(乾燥)もどす
6g(戻して50g)
長ネギ(青い部分)
80g
おろししょうが
小さじ1杯
白みそ
小さじ1杯
胡椒
多め
片栗粉
大さじ1杯
おからパウダー
大さじ1杯
■
材料(みぞれだれ)
大根おろし
100g
水
200㎖
麵つゆ3倍
大さじ2杯
酒
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
さとう
小さじ2杯
このレシピの生い立ち
豆腐を入れて柔らかくカサマシもできる。味噌で下味がつきタレなしでも美味しい。つくねの基本編です。ひじきをヤゲン軟骨にかえ卵黄で食べてもいいです。
1.
木綿豆腐は、耐熱容器にレンジ500Wで2分半で水分抜き潰す。長ネギコブチ切りで鶏ひき肉加えてひじき、調味料、粉類混ぜる
2.
全体良く混ぜて粘り出れば適当な大きさに丸め
3.
少量の油で焼いていく
4.
水、調味料加えてひと煮立ちさせる。おろしを加えてもう一度ひと煮立ち
5.
完成
https://cookpad.com/recipe/7644992
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