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豚肉の梅肉巻き
by なぁ助
梅干しを叩くので梅干し嫌いな人でも絶対に食べられる一品です!
コツ、ポイント
梅干しは細かく叩いたほうがいいですよ!
材料
(2人分)
豚もも肉(薄切り)
160g
梅干し
1~2個
大葉
5~6枚
ししとうがらし
6本
・塩
少々
・こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
梅干し嫌いを克服しようと悪戦苦闘した結果出来ました。
1.
<下ごしらえ>①豚肉に塩とこしょうをふります。②梅干しは種を取り除き、包丁を使って細かく叩きます。③大葉はさっと水洗いし、水気を拭き取っておきます。④ししとうがらしはやはり水洗いし、水気を拭き取り、切込みを入れておきます。
2.
下ごしらえをした、豚肉を広げ、その上に大葉、梅肉の順番で乗せてクルクルと巻きます。
3.
①フライパンに油小さじ1程度入れます。②温まったフライパンにししとうがらしを炒めて取り出します。③巻いた豚肉をこんがりと良い色がつくまで焼きます。
4.
食べやすい大きさに切り、お皿に見栄えよく盛り、ししとうがらしを添えたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/76456
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