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サラダチキン
by mashstar
クレージーソルトとオリーブオイルで作るサラダチキンです。
コツ、ポイント
水を沸騰させて、火を止めて、鶏肉を入れて放置してもできますが、生の部分があると嫌なので、長時間かけて調理しました。 夜煮て、そのまま朝まで放置して、朝冷蔵庫に入れて、夜食べるぐらいがいいかもしれません。
材料
鶏むね肉
350g
クレージーソルト
小さじ1
オリーブオイル
大さじ4
このレシピの生い立ち
ダイエットのために、鶏むね肉とブロッコリーだけ食べていたと聞いたので、鶏むね肉を食べやすいように調理してみました。
1.
クレージーソルトを鶏むね肉の両面にかけジップロックに入れます。 そこへオリーブオイルを入れます。 冷蔵庫に半日置きます。
2.
鍋に、鍋敷かお皿を入れ、その上に、1を乗せ、全て浸かるぐらいまで水を入れます。
3.
弱火で20分煮ます。 火を止め、ひっくり返します。 1時間以上放置します。
4.
3を器に移した状態です。
5.
4を1cm弱の厚さに切り、冷蔵庫に入れておきます。 冷蔵庫に入れた後切っても大丈夫です。
6.
スープがゼリー状に固まります。
7.
鶏肉をお皿に移し、ゼリー状のスープをかけます。
8.
カレー粉もオススメです。
9.
8をジップロックに入れ、オリーブオイルをかけたら、混ざるようによく揉み、過熱前に、冷蔵庫に保管します。
10.
ブイヨンでも作ってみました。
https://cookpad.com/recipe/7646621
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