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我が家のふわふわとんぺい焼き
by クックEBA
ふわふわとシャキシャキの食感の違いと香ばしさを楽しむレシピです。
コツ、ポイント
卵が半熟すぎる?くらいで火を止めたらとろとろふわふわに仕上がります。
材料
(1人分)
キャベツ
6枚(150g)
玉ねぎ
1/4
豚肉
100g
■
[中の具の味付け]
◎オイスターソース
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎砂糖
小さじ1/4
■
【卵液】
卵
3個
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/4
(片栗粉,水 )
各大さじ1
お好みソース
適量
マヨネーズ
適量
青のり
適量
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを渡りあるき、融合したらこんなんできました。
1.
キャベツはざく切り、玉ねぎはスライス、豚肉は小さめひと口大に切る。 キャベツの芯は薄くスライスする。
2.
【卵液】 卵と★をよく混ぜる。 →片栗粉+水をまずよく混ぜたものを加える。 (片栗粉,水 各大1)
3.
豚、玉ねぎ、芯の順に炒め、ある程度豚に火が通ったら、キャベツを入れ軽く炒め、塩胡椒◎を入れ、よくからめ器に盛る。
4.
焦げつかないフライパンを熱し、かなり半熟なスクランブルエッグ状態にして、オムライスの要領で綺麗に盛りつける。
5.
お好みソース、マヨネーズ、青のりをかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7647001
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