ビールに合いそうな蓮根のおかずを作りました〜♡胡麻ドレで味が決まるので失敗なし。
コツ、ポイント
8の醤油は、本当に少量だけ。むしろ、入れなくてもいいくらいです。
が、お使いの胡麻ドレッシングがさっぱりタイプなら、醤油を入れたほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
蓮根だーいすきなので今夜のおつまみに。
1.
蓮根は8mmくらいの厚さ、じゃがいもは5mmの厚さで、それぞれ食べやすい大きさに切る。
豚こまは一口サイズに切る。
2.
豚こまに、◎を酒、片栗粉の順に揉み込み、5分ほど置いておく
3.
じゃがいもをさっと水にくぐらせて、ラップをし、レンジで2分ほど加熱しておく
4.
フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒める。
5.
れんこんに油がまわったら、豚こまを入れる。
※最初はお肉がかたまるので、弱火でお肉を箸で広げながら焼くといいです
6.
お肉の色が変わったら、じゃがいもを入れてさらに炒め、全体に塩コショウする。
7.
火が通ったら、胡麻ドレッシングをまわしかける。
しっかり絡めて炒めます
8.
醤油小さじ1弱を、フライパンの縁から入れて、煽るように炒め合わせる。
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