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お麩と擦りおろし人参の卵とじ♪
by ミント15♪
お麩と一緒に、擦りおろし人参を入れて卵でとじてみました。ヘルシーで簡単!便利!『乾物活用』でお麩料理はいかですか(^^)
コツ、ポイント
お麩をお水に浸す際に、だしを少量入れておく事で、淡白なお麩に味が乗りやすくなります♪ ③の工程。擦りおろし人参は、人参を全体に散らす為、洗い物を減らす為に、直接鍋に擦って入れています(´∀`=)
材料
お麩(乾物)
15g
白だし
大さじ1
人参
1/3本
水
180cc
*コンソメ(固形)
1個
*砂糖(きび糖)
小さじ1
ミニトマト
4個
青ネギ
適量
卵
1個
このレシピの生い立ち
乾物アイデアレシピの企画を知ったので、たまたま常備していた『お麩』を使った、オリジナルレシピを考えてみました(о´∀`о)
1.
こんなお麩を見つけて☆ストックが効いて便利なので、時々使っています(*´꒳`*)♡→
2.
白だしを入れたひたひた量のお水に①を浸し、芯がなくなるまでしっかり戻す。 ミニトマトは半分に。 青ネギは小口切りにする。
3.
鍋に水を入れて中火にかけ、煮立ったら*の調味料と、絞った②のお麩を入れ、人参を擦りながら、直接、鍋に投入していく。
4.
アクを取りながら3分程煮込み、ミニトマトを加え、青ネギを散らし、溶き卵をゆっくり流し入れ、30秒で火を止めたら完成です。
5.
白ご飯にかけて丼風に。 このままおかずにしても、お汁替わりにもなります。お麩とコンソメ。意外にも合います♪
6.
【補足】柔らかくて食べやすく、栄養もあるので、お子さんやお年を召した方にもお勧めです(o^^o)ノ
https://cookpad.com/recipe/7647476
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