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野菜とお肉の味噌クリーム煮
by Vincen
優しい味わいで高齢の方でも好んでくれました
材料
(2~4人分)
白菜
3~4枚(200g)
豚肉か鶏肉
200~250g(少なめ1パック)
タマネギ
1/2個
人参
1/2本
バター
10g
小麦粉
大さじ2~3
水
150cc
★牛乳か豆乳
200cc
★味噌
大さじ1~2
塩コショウ
3ふりほど
本だしの素
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
クリームシチュー作りたいけど 具材が白菜などしかない時に和風にしたら 優しい味にもできるシチューの味に変えました
1.
白菜を3〜4センチ幅にカットする, タマネギは1cmほどの幅に切る。 人参は1口大かみじん切りにする。
2.
豚肉か鶏肉を1口だいにきる (柔らかくしたかったら分量外の醤油酒みりん大さじ1を漬け込み、かたくり粉大さじ1にまぶす。)
3.
サラダ油を大さじ1熱して お肉を1~2分両面焼いて少し色が変わったら取り出す。(塩コショウすると味が引き締まる。)
4.
フライパンにバターを入れ、 中火でタマネギを3分ほど炒めて、 白菜を追加して2分ほど炒める。
5.
小麦粉をそこに混ぜ入れ、2分炒める。
6.
水をいれて3分煮込む。 (水はすこしづついれるとダマになりにくい)
7.
★をいれてさらに3分煮込む。
https://cookpad.com/recipe/7648193
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