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あったか♪ 肉だんごのクリーム煮
by クマソバ
中級。肉だんごを、鶏だしを使ったやさしい味のホワイトソースで煮込みました。
コツ、ポイント
◇クマソバポトフは、クマソバブイヨンに代えても美味しくできます。 ◇お好みで、粉チーズや黒胡椒をふりかけても美味しいです。
材料
(3〜4人分)
玉ねぎ
3/4個
人参
1/2本
じゃがいも(小)
2個
エリンギ
1本
オリーブオイル
大さじ1
薄力粉
大さじ2
牛乳
300ml
クマソバ鶏だし
大さじ1.5
■
肉だね
豚ひき肉
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
クマソバストック・ポトフ
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
卵
1個
薄力粉
大さじ1.5
パン粉
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
クマソバポトフ、クマソバ鶏だしのアレンジレシピです。
1.
クマソバストック・ポトフ、クマソバ鶏だしを使います。
2.
じゃがいも、人参、玉ねぎ3/4個、エリンギは食べやすい大きさに切り、じゃがいもを水にさらしてから水気を切ります。
3.
2を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで4分ほど加熱します。
4.
ボールに肉だねの材料を全て入れ、粘りが出るまでよくかき混ぜます。
5.
5を食べやすい大きさに丸めます。(約16個くらいが目安です)
6.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、転がしながら全体に焼き目をつけたら一旦取り出します。
7.
同じフライパンにエリンギを加え、中火で炒めます。
8.
エリンギがしんなりしてきたら2を入れ、薄力粉をふって全体に馴染ませます。
9.
かき混ぜながら牛乳を少しずつ加え、鶏だしを入れたら7を戻し入れ、とろみがつくまで5分ほど煮込みます。
10.
お皿に盛ったら完成です。
11.
ID k437
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