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パン・ド・ミ*HB使用+ワンポイント
by ぷうーたん
飽きのこないパンで、毎日でも食べられてしまいます。HB使用なのでパン屋さんには敵いませんが、けっこう美味しいです。
コツ、ポイント
パンには詳しくございません。HBに頑張っていただきましょう。イーストやバターを初めから一緒に入れても大丈夫です。
材料
(HB 1斤分)
強力粉
300グラム
水
220㏄
砂糖(ブラウンシュガーでも)
大さじ2強
塩(美味しいもの)
小さじ1強
スキムミルク
大さじ2
ドライイースト
小さじ1と1/3
バター
30グラム
このレシピの生い立ち
以前粉屋さんのレシピに載っていたものを、手に入りやすい材料に変えました。 なかなか納得いくものはできませんが、HBにおまかせならこのくらいで満足・・・
1.
ドライイーストとバター以外の材料をHBに投入します。 スイッチON。
2.
混ぜ始めて水気が無くなったら、ドライイースト投入(1分後くらいに)我が家のはイースト投入口がありません・・・
3.
混ぜ始めて粉気がなくなり生地がだいたいまとまったら、バターを加えます。(捏ねはじめから10分位でしょうか)
4.
焼きあがったら、釜から出しましょう。
5.
こねが終わった時点で、生地を粉をふったボールに出し、羽を取ってから生地を戻して、続けて焼きます。
6.
HBのスイッチはそのままで、発酵→焼きにしますと、こんな小さな穴だけです
https://cookpad.com/recipe/764847
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