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手羽元と大根のエスニック煮込み
by 春菜食堂ϋ♡
ちょっとエスニックな手羽元の煮込み♬
材料
(2人分)
ニンニク
1かけ
干しエビ
小さじ1
ごま油
大さじ1
手羽元
3〜4本
水
400ml
★ナンプラー
大さじ2
★料理酒
大さじ1
★キビ砂糖
小さじ1
大根
3cm
ニラ
1本
このレシピの生い立ち
お家でエスニック気分。
1.
干しエビを刻む。
2.
干しエビは刻む。 ニンニクはスライスする。 手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。 大根は3cm幅に切って半分に切る。
3.
大根をレンジアップする。 根菜モード
4.
鍋にごま油・ニンニク・干しエビを入れてコールドスタート。
5.
香りがたったら手羽元の皮目を下にして入れる。
6.
焼き色がついたら全体を焼く。
7.
全体が焼けたら水・★を入れて沸騰させる。
8.
灰汁が出てきたら取り除いて大根を入れて15分煮込む。
9.
器に盛り付けてハサミで切ったニラを添える。
https://cookpad.com/recipe/7648515
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