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8分|豆もやしのナムル★まめどん★콩나물
by ゆりセンセ
定番!豆もやしのナムルです。パリポリ食感がやみつき♪
コツ、ポイント
豆もやしをゆでてる途中に蓋を開けると半煮えになり、臭みがでやすくなります。 なので、蓋をしたまま水から沸かしましょう♪
材料
(2〜3人分)
豆もやし
半袋
水
かぶるくらい
塩(ゆでる用)
少々
パプリカ(赤)
適量
★塩
少々
★味塩
少々
★中華だし(または貝タシダ)
少々
★ごま油
小さじ1弱
★すりごま(白)
適量
★小ネギ(きざみ)
少々
★おろきニンニク
ラムネ1/2個大
このレシピの生い立ち
家族全員、まめどんが大好きで良く食べるから。美味しい味をお伝えしたくて。
1.
豆もやしを水で洗う。
2.
鍋に豆もやしを入れ、豆もやしがかぶるくらい水を入れる。 水に塩をひとつまみ入れる。 蓋をしたまま5分間ゆでる。
3.
ザルにとって、流水でさっと冷やす。 ※シャキッとさせるため。
4.
豆もやしにパプリカ、★を入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7648557
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