文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単☆揚げずにカリカリ大学芋
by 渡部アキ
事前のレンチンでホクホク☆簡単に美味しい大学芋!旬のさつまいも1本ペロリ☆
コツ、ポイント
写真①ではシリコンスチーマー使用してますが、耐熱皿とラップでOK タレが沸騰し、しばらくして混ぜ合わせることでカリカリになります。 フライパンに着いたタレが飴状に硬化するので湯を沸かし溶かしてから洗ってください
材料
(さつまいも1本分)
さつまいも
中1本(300gくらい)
黒胡麻
お好みで
■
<タレ>
砂糖
大さじ2
醤油
小さじ1
みりん
大さじ2
塩
少々(少なめ)
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆」で作ったレシピです。
1.
さつまいもは乱切りにし水に晒したら、5分レンジ加熱する。
2.
水気を拭き取り、油(分量外)を引いたフライパンで表面をカリッと揚げ焼きにする。
3.
一度取り出し、余分な油をペーパーで拭き取り、混ぜ合わせた<タレ>を入れ再び火にかける。
4.
沸騰してしばらくしたら芋を戻し、全体を混ぜ絡ませたら出来上がり!お好みで黒胡麻を☆
https://cookpad.com/recipe/7648601
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.