文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ポテチ風味チキンロールフライ
by akko_y
ポテトチップスを衣にすると、ポテト風味の美味しいフライができますよ。 ポテチは食べ残しでも、お好みのフレーバーでもOK
コツ、ポイント
中のアスパラは他の野菜(水気の出ない物)やチーズでもOK。 ポテトチップスの食べ残しなどがあって1袋より量が多い場合、パン粉を足さなくてもOK。 逆にポテトチップスが少ない場合はパン粉を足しましょう。
材料
(4人分)
鶏むね肉
2枚(約500g)
グリーンアスパラ
5本
■
A
玉子
1個
小麦粉
大5
水
50cc
塩
小1/2
■
B
ポテトチップス
1袋
パン粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
フライドポテトの香りが好きで、チキンと一緒に食べたら美味しいかと思って考えました。
1.
アスパラは下の方の硬いところを切り落とし、まな板の上に置いて塩を降り、手のひらで少し力を入れて転がしてなじませる。
2.
アスパラを水で洗い、濡れたままラップで包んでレンジで加熱して(700ワットで約30秒)冷ましておく。
3.
鶏肉は皮と脂を取り除き、なるべく広く、平たく、10等分に削ぎ切りにする。
4.
3の鶏肉を1つずつラップに挟み、すりこぎなどで上から叩いて平たくする。
5.
アスパラを半分の長さに切り、1本づつ4の鶏肉で巻く。
6.
Aの材料を全てボールに入れてよく混ぜる。
7.
ポテトチップスの袋の上を少し切り、袋の上から手で揉んで粉々にする。バットにあけ、ポテトチップの半量程度のパン粉と混ぜる。
8.
5の鶏肉を6の衣にくぐらせ、7のポテトチップスを絡める。
9.
180度の油で揚げたら完成。
https://cookpad.com/recipe/764873
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.