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簡単レシピ☆手作りサラダチキン
by 三条市
スライスして食べるだけでなく、サラダやサンドウィッチの具としてもおすすめです。
コツ、ポイント
盛り付けるときに、葉物やトマトを添えると彩り良くなります。
材料
(4人分)
鶏むね肉
350g程度
塩
小さじ1/2
しょうが(薄切り)
1かけ分
長ねぎ(上の青い部分)
15cm位のものが4本
酒
大さじ1
水
鶏むね肉がかぶる程度
※煮汁でスープを作る場合は、水が600mlになります。
このレシピの生い立ち
煮汁も有効活用できるように考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
1.
鍋に水と塩、酒、しょうがの薄切り、長ねぎを入れて沸騰させる。
2.
沸騰してきたら弱火にし、鶏むね肉を入れ蓋を閉め、弱火のまま5分煮る。
3.
火を止めて、蓋をしたまま冷ます。
4.
鶏肉を食べやすい大きさにスライスする。(煮汁、しょうが、ねぎは捨てず、材料を加えることでスープにできます。※5参照)
5.
生姜は千切り、ねぎは斜め切り、さらにわかめやきのこを加えて加熱し、塩で味を整えると、簡単にスープが作れます。
https://cookpad.com/recipe/7648768
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