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本物?完成度が高いエビチリ
by ももは(キクママ)
風味・食感、まるでエビです。
コツ、ポイント
エビのアレルギーがある方ははんぺんとカニカマは大丈夫か?確認してください。
材料
はんぺん
2個
片栗粉
大さじ2
塩コショウ
少々
カニカマ
4本
Aにんにく・生姜
1カケ
A玉ねぎ
半分
Aケチャップ
大さじ2
A鶏ガラスープの素
小さじ1
Aしょうゆ
大さじ1
A砂糖
大さじ1
A水
50ml
A片栗粉
大さじ1
A豆板醬
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
最近はんぺん料理にハマってよく作っています。団子を作ったらエピっぽいなーと思ったのでチリソースに混ぜてみました。
1.
エビ部分を作ります。 はんぺんを袋の上からもんでくちゃくちゃにつぶします。(荒いぐらいがエビの食感になります。)
2.
カニカマをほぐして1センチぐらいの長さに切ります。
3.
ボウルに1のはんぺんを出し2のカニカマと片栗粉と塩コショウを混ぜます。
4.
フライパンに団子状にした3を並べてきつね色になるまでじっくり焼きます。 一旦取り出してください。
5.
みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。
6.
そこへにんにくと生姜をすりおろして入れAの材料を入れて合わせて4のはんぺん団子を戻して味をなじませます。
7.
ごま油でツヤを出したら出来上がり。
8.
写真はご飯と合わせてエビチリ丼にしています。
https://cookpad.com/recipe/7649019
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