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なすと大根のみぞれ煮
by まゆみ▼Д▼
母から教わったものです。私の覚え書き
コツ、ポイント
ポン酢をかけて食べてもいいです
材料
長ナス
1本
大根
10cm
油
大さじ1
★水
200cc
★砂糖
大さじ1
★昆布出し(めんつゆストレート)
大さじ6
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量のなすが… 母から教わりました
1.
長ナスは皮目に斜めに浅く切れ目を入れる
2.
乱切りにして水にさらす
3.
ザルに上げる
4.
大根は卸してザルに上げる。絞らなくて良い
5.
なすを大さじ1の油で焦げ目が付くくらいまで炒める。
6.
★の調味料を加えて2~3分煮る
7.
大根おろしを加えて一煮立ちしたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7649142
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