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お袋の味~穴子きゅうり~
by だいとっち
きゅうりの酢の物は酸っぱいと言って嫌いな旦那もコレはパクパク食べます。
コツ、ポイント
穴子でもいいけど、ちくわでも美味しいです。 酢をあまり効かせず、まったりとした感じ?
材料
きゅうり
2本
刻み穴子
80g
味噌(あれば白味噌)
小さじ1/4
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
すりゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
義母が夏になるとよく作っていて、大好きになので教えてもらい私なりにアレンジして我が家の夏の定番です♪
1.
きゅうりをスライサーで薄く切る
2.
塩を振りいれよく揉む。そのまましばらく放置。
3.
器に味噌、酢、しょうゆ、砂糖、すりゴマを入れてよく混ぜる。
4.
きゅうりを良く搾って、穴子を入れて合える。最後にすりゴマを振りかけて出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/764918
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