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給食の「野菜スープ」♡基本編
by ゆーこ❤︎
給食は1日の栄養価1/3を摂取できるように考えているので、汁物に野菜たっぷりな時が多いです。ご家庭でも基本に一品に♡
コツ、ポイント
今回はささみを使いましたが、むね肉、もも肉、細切れなどでOKです。 シンプルな味なので、とり肉を少し入れる方が美味しく仕上がります。 セロリーの葉を使うと彩よく仕上がりますが、苦手な人はたまねぎなどで代用してください。
材料
(2人分)
とり肉
20g
にんじん
2㎝(40g)
キャベツ
1/8個
えのきたけ
1/2袋
セロリー
5㎝
☆塩
小さじ1/2
☆顆粒コンソメ
小さじ1
☆薄口醤油
小さじ1
油
小さじ1
水
380㏄
このレシピの生い立ち
定番の野菜スープです。冷蔵庫に余っている野菜を活用してください。 給食では顆粒コンソメではなく、液体ブイヨンを使っています。お家de 手軽に減塩野菜スープをアレンジしてくださいね。
1.
とり肉はひと口大、にんじんはいちょう切り、キャベツは千切り、えのきたけは1/2、セロリーはスライスする。
2.
油でとり肉を軽く炒め、にんじん、セロリーを加えさらに炒める。
3.
水、えのきたけ、キャベツを加え、火が通ったら☆調味料で味を調え完成。 ※仕上げにセロリーの葉を加えると彩よく仕上がります
https://cookpad.com/recipe/7649563
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