コツ、ポイント
卵黄を塗るときはさつまいもペーストの形が崩れないようにやさしく塗ります。
絞り袋がなければ、さつまいもペーストをスパチュラで塗り広げてもよく、その場合は卵黄は水で薄めなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
娘にせがまれて簡単にできるように工夫しました。
2.
薄切りにしたさつまいもを煮て、マッシャーでつぶし、★を加えてよく混ぜる。
3.
カスタードクリームを作る。
レシピID7661662
4.
①に③のカスタードクリームを入れて平らにならす。
5.
②のさつまいもペーストを絞り袋に入れ、しぼり出す。
6.
少しの水で薄めた卵黄を塗り、黒ごまを振りかける。
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