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豚肉とレンコンの紹興酒煮
by kaiseri
乾物使用、簡単夕ご飯。
コツ、ポイント
ゆで玉子や長ネギの白い部分も一緒にいれても美味しいです。
材料
(2人分)
豚バラかたまり
300g
しょうが
1片
紹興酒
200ml
醤油
1/4カップ
八角
1/8片
黒飴
1個
蓮根
300g
片栗粉
少々
赤唐辛子
1本
干しシイタケ
4枚
このレシピの生い立ち
旬の蓮根、紹興酒消費。乾物使用。
1.
豚肉は片栗粉をまぶし、角切りにし、蓮根は皮むき銀杏切り、生姜は薄切り、干しシイタケは水で戻しておく。
2.
①を鍋に入れ、①以外の材料を加え、かぶるくらいの水を加えて加熱し、煮立ったら落し蓋し、煮汁が半量になるまで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/7649682
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