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ふわふわパンケーキ
by ママpanda
ふわふわパンケーキ風!オイルも使ってないし、砂糖もケーキほど入ってないのであっさりふわふわ。
コツ、ポイント
ボウルを3つ用意して!①粉混ぜ用②卵黄用③卵白用 泡を潰さないようにしっかり混ぜるだけです!
材料
(パウンド型1本)
薄力粉
60g
ベーキングパウダー 3g
小さじ1
卵黄
3個
牛乳
50cc
卵白
3個
砂糖
40g
このレシピの生い立ち
シフォンケーキより材料少なく。台湾カステラより手軽にできる。
1.
パウンド型にオーブンシートをひく オーブンを180°に余熱
2.
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて泡立て器でぐるぐる
3.
卵黄と牛乳を混ぜる。②の粉類を合わせてしっかり混ぜる
4.
卵白をハンドミキサーで泡立てる。途中で砂糖を2回に分けて入れツノが立つまで。
5.
③に④の卵白1/3を入れてゴムベラでしっかり合わせる。残りの卵白を入れて下からすくい上げるように混ぜる
6.
型に流し込みオーブンで10分焼く
7.
一旦取り出し、ナイフで切込をいれて再びオーブンで18分
8.
竹串さしてベタついてなければ完全
9.
ミニバージョン!カップケーキ型12個 材料は同じで170°で15分
https://cookpad.com/recipe/7650376
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