主菜でも付け合わせでも、ケチャップでいってみて下さい。
コツ、ポイント
卵に火を通し過ぎると折り返しても綺麗にできないので、タイミングが大事。
このレシピの生い立ち
野菜中心の副菜を考えてみました。
1.
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、火をつけて香りを移す。色づいてきたら、カブとズッキーニを入れ、塩胡椒して炒める。
2.
火が通ったらフライパンの火を止める。別の四角いフライパンにオリーブ油を入れ十分熱したら、卵を入れかき混ぜながら、
3.
半分火が通ったらカブとズッキーニ、ニンニクを卵に乗せ、弱火にして折り返し、裏返しする。火が通ったら出来上がり。
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