揚げ玉がたくさんあったので白菜を使って揚げ出し風に仕上げました。巻き簀で巻くことで水切り簡単、ちょっとしたおもてなしにも。
コツ、ポイント
白菜は冷ましてから巻き簀で締め、水分を切ってください。めんつゆは片栗粉でとろみをつけてあんにしても。
このレシピの生い立ち
コメント通りです。ついでに白菜も余り物。。
1.
白菜を軽く茹で巻き簀に取り締めながら水分を切る。
2.
1を半分に切り、器に。めんつゆ、揚げ玉を上から掛け、三つ葉を飾って出来上がり。
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