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簡単!20分でできる煮こみハンバーグ
by よっちママ
あしたはお友達のうちにお邪魔するのでこれを持っていきます
コツ、ポイント
残った赤ワインを使うので、簡単なのに本格的な感じに。
材料
(4人分)
合挽き肉
500g
人参
小1本
たまねぎ
1個
パン粉
2分の1カップ
牛乳
大さじ2
塩、こしょう
少々
卵
1個
赤ワイン
1カップ分くらい
A:ケチャップ
大さじ2~3
A:ウスターソース
大さじ2
A:砂糖
小さじ2
A:塩
少々
A:トマトジュース
1本
このレシピの生い立ち
子供にも大人にも喜ばれて、かつ持ち運びやすいものということで考えました。ジップロックに入れていきあちらで器をお借りします。
1.
人参、たまねぎはみじん切りに。パン粉は牛乳をかけておく。これにひき肉、塩こしょう、卵を入れて粘り気が出るまで混ぜる。☆たまねぎ人参は食感を楽しむためにあえて炒めないのがポイント!
2.
フライパンにサラダ油を多めに入れ中火にかける。熱くなったら、ハンバーグを小さく小判型にしながらどんどん入れ、焼いていく。ここで、別鍋に赤ワインを入れ沸騰させアルコールを飛ばしておく
3.
ハンバーグのほうは、煮崩れない様に両面しっかり焦げ目をつける。火は煮ながらでも通るので、きれいな焦げ目をつけることを意識して。ソースのほうにはAの材料をすべて入れる。
4.
焼けた順にソースの入った鍋に入れていき、サーッと煮こんだら、ハイできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/76505
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