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熱すぎない!すぐに食べられる〆の雑炊
by ふぅちゃん♡
お茶漬けのようにさらっと食べられる雑炊です。
コツ、ポイント
温かいご飯を入れてグツグツしてしまうとスープを吸いすぎてしまいます。 必ず冷たいご飯を入れてください。
材料
白だし
適量
醤油
適量
水
適量
卵
2個
冷たいご飯
人数分
このレシピの生い立ち
熱くしすぎるとやけどするし、冷めるまで待っていると冷めすぎてしまったり… 簡単に適温の雑炊ができました!
1.
スープが足りなかったり薄くなってしまっていたら、白だしや醤油等で調整する
2.
スープを沸騰させている間に卵を溶いておく
3.
スープがボコボコ沸騰したら、おたまでぐるぐる高速で混ぜ、スープが渦を巻いているところに卵を細く垂らし入れる
4.
卵を入れ終わったら、卵がふんわりしてくるまで混ぜない!
5.
卵がふんわり浮いてきたら火を止め、冷たいご飯をいれる
6.
サッとほぐしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7650911
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