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簡単レバニラ
by 8papa
うちのラーメン屋で出しているもやし炒めに レバーを入れればレバニラになると思い 家庭様にレシピを落とし込みました。
コツ、ポイント
もやしを炒めすぎると水分が多く出てしなしなになりますが、大盛りご飯と相性抜群。 ご飯と食べるならしなしなした方が良いかな!
材料
豚レバースライス
150g
生姜(チューブ)
2cm
ニラ
1束
油
30cc
もやし
200g
醤油
20cc
水
20cc
シャンタン
10g
塩
少々(1g)
胡椒
3振り(1g)
ごま油
4cc
このレシピの生い立ち
レバニラ好きなんで!ビールが進む!タイパ&コスパ最強メニューです!
1.
市販のスライス豚レバー150gを軽く水洗いし水気を切ります。
2.
水気が切れたレバーに生姜2g(チューブ約2cm)入れて軽く揉む
3.
ニラを1束(100g程度)を軽く洗い根っこの部分は除去し5cm間隔でカット。
4.
フライパンに油30cc程度(目分量で可)入れ、フライパンを熱します。
5.
もやしを最初に入れ全体に油を絡ませてからレバーを入れる。 全部一気に入れるともやしの水分が出ちゃうので注意!
6.
ニラを全部投入し、醤油20cc、シャンタン10g、水20ccを混ぜ合わせたら投入
7.
シャンタン無い方は鶏がらスープの素10ccでも対応可能です
8.
もやしのシャキシャキ感を残しつつスピーディーに仕上ます。汁の味見をして塩胡椒で調整。塩1cc、胡椒3振り程度
9.
最後に鍋肌にごま油を少々入れて香り付けして完成です。
https://cookpad.com/recipe/7651040
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